Ušlechtilý pijan

Když jsem tento blog zkoušela rozjíždět poprvé, to bude už šest let, publikovala jsem dva články o mém vlastním čajovém nádobí. Od té doby se mnohé změnilo. Narodil se syn, tím ubylo času na poklidné čajování, některé nádobí jsem poslala dál, něco se rozbilo, jiné jsem zase dostala... Zkrátka nadešel čas znovu povykládat o svých (nekompletních) soupravách a o tom, jak to vůbec vypadá, když si dělám čaj. Nečekejte žádné promyšlené obřady. Těm dávno odzvonilo. 

Loni jsem psala o tom, jak jsem začala pít turka, a pak s tím zase přestala . Vyprávěla jsem, že svého času jsem českého turka považovala za nejgeniálnější kafe na světě, přestože jsem si v kavárnách užívala espressa. Na konci článku jsem zmínila, že jsem od turka postupně ustoupila - vytlačil o french press. Dnes vám povím o dalším kávovém vývoji. Stala se ze mne gurmánka, co si jen tak někde nedá kafe. Dá se vlastně říct, že byl ten kávový vývoj až ke škodě. Je to podobné, jako když jsem sepisovala 5 důvodů, proč nepít kvalitní čaj . No, tak tedy jak to bylo s tím filtrem... 

Kniha Vše o čaji pro čajomily je taková moje čajová bible. Uceleně jsem ji přečetla jen jednou, ale průběžně se k ni neustále vracím a připomínám si pasáže, které zrovna potřebuju. Nejsem čajová odbornice, jen velká milovnice, takže mi tato literatura bohatě stačí. Pokud máte tip na jinou čajovou literaturu, napište mi do komentářů název. Ráda si přečtu něco nového, byť budou informace asi dost shodné. 

Kupovat kávu není zdaleka totéž jako kupovat chleba. Je to takový rituál. Zvláště pokud vybírám dražší kávu na "sváteční pití".    Pryč jsou časy, co jsem vzala kávu, která se zrovna namanula. Teď nabídku poctivě zkoumám a porovnávám chuťové profily. 

Dnes vám řeknu pět vážných důvodů, proč NEPÍT kvalitní čaje. Říkáte si, co to je za nesmysl? Vyhýbat bychom se měli spíš těm pochybným v sáčku , ne? Rozmazlení se na lepší čaje ovšem nese své nevýhody. Ušlechtilý pijan nemá vůbec jednoduchý život! 

Cupping je organizovaná degustace kávy. Dodržují se u ní určitá pravidla, aby bylo možné pokud možno co nejobjektivněji vyhodnotit aroma a chuť různých vzorků. Zúčastnili jste se někdy takové ochutnávky? Já ano, celkem pětkrát a teď bych vám o nich chtěla krátce popovídat. 

V historickém centru Olomouce najdete krásné klidné místo - krásné zejména pro milovníky čaje. V blízkosti Dolního náměstí se nachází čajovna Hakuhō. Interiér na mne ve srovnání s jinými čajovnami působí minimalisticky, což je v mých očích rozhodně plus. Nabídka čajů také není zrovna bohatá, ale určitě to není na škodu. To co v ní je, stojí určitě za to. :) Kdo má hlad, dá si orientální pokrm, a samozřejmě nechybí vodní dýmky. Ty ovšem nejsou mým oborem, takže k nim nemám moc co říct.